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2017/02/09 16:55
またまた、鮮度抜群の
またまた、鮮度抜群のお魚が三重から届きましたよ〜〜（＾Ｏ＾）
幻の渡利の牡蠣…昨日試食しましたが.°(ಗдಗ。)°.
海水に浸かってないおかげで、旨味が逃げず濃厚で牡蠣〜〜って感じです。
フライにするなんか勿体無いですね。
赤ムロアジ… 尻尾が赤いアジ脂も程よく美味しいですね。
赤カマス…これも、丁寧に神経締めしてあるのでお造りで食べれます。
少し炙り酢橘を垂らして食べたら最高ですね。
握りにも出来ます。
ホウボウ… ひれのカラフルなお魚です。
900gもあるウマヅラハギ‼️
一押しですね。たっぷり詰まった肝を巻いて俺のポン酢で…(´∀｀)
寒ヒラメ‼️
3日熟成…これも神経締めしてあるので、身の透明度が違います。
薄造りや握りですね〜…噛めば噛むほど甘みが広がります。
明日から3日間貸し切り営業となりますが、よろしくお願いします。
今日は、まだご案内できますが…
